Production, dégustation et vente de vins à Vallet Artisan Vigneron

cueillettes tardives La Haye Fouassière

 

Véritable passionné du vin, vous voulez découvrir les cueillettes tardives à LA HAYE FOUASSIERE? Le domaine viticole Olivier Alain s'ouvre du lundi au samedi. 

Les cueillettes tardives, en quoi cela consiste ? 

La méthode de production de vins diffère en fonction de leur catégorie. Il existe des vins issus de cueillettes tardives. Comme cela l'indique, les raisins sont laissés sur pied, alors qu'ils sont déjà mûrs pour la récolte. Le but de cette opération est de le cueillir seulement quand il arrive en surmaturité. La méthode des cueillettes tardives est connue sous le terme technique de passerillage. Grâce à ce système, le vin obtenu est naturellement plus riche en sucre et en alcool. Malgré le fait que le vin des cueillettes tardives soit moelleux, son goût se dénote par sa puissance.

 

Buvez et savourez le vin issu de cette technique, fabriqué uniquement à Vallet. À La Haye Fouassière ou dans les autres villes d'activités du producteur, ce vin est toujours disponible.